|
Photo |
Libellé |
|
|
Prix
TTC |
Qté |
|
|
►Idées
cadeaux, corbeilles cadeaux |
|
|
|
|
 |
L'apéritif :
1 jurançon moelleux 37,5cl, 1
rillettes de truite des Pyrénées 200g, 1
saucisson de Porc Noir de Bigorre 250g,
1 corbeille en osier |
27.80 |
|
|
|
Plaisir des
fêtes : 1 bouteille de
Pacherenc du Vic Bilh moelleux 50cl, 1
foie gras entier artisanal local 180g, 1
confit d’oignons des Pyrénées 240g, 1
plat + 1pelle de service |
48.90 |
|
|
|
La Myrtille des
Pyrénées : 1 confiture
artisanale de myrtilles 320g, 1 pâté de
pigeon aux myrtilles, 1 folie fromage à
la myrtille (pour accompagner fromage de
vache), 1 pot de myrtilles à l’armagnac,
1 liqueur de myrtilles des Pyrénées, 1
corbeille en osier 2 poignées en bois
tissu rayé (selon dispo) |
42.00 |
|
|
|
Autour du sucré
: 1 gâteau à la broche de
320g environ, 1 confiture artisanale de
myrtilles 320g, 1 confiture de chocolat
noir 45g, 1 verre de pruneau à
l’Armagnac, 1 sachet de thé artisanal, 1
mignonette d’Armagnac 12ans d’âge, 1
panier métal avec 1 anse |
30.50 |
|
| |
►Confitures
et gâteaux..... |
|
|
|
|
Gâteaux à la broche par 100 g :
ce gâteau respecte la tradition de la recette et
du mode cuisson (moule en bois sur feu
de braise), c’est pourquoi il peut se
conserver 2 mois. A servir avec une
crème anglaise ou une boule de glace
vanille. Si vous
souhaitez découvrir la fabrication du
gâteau à la broche rendez-vous sur le
site du Moulin de la Mousquère à la page
recettes traditionnelles.
www.moulin-mousquere.com |
33.00
le kilo |
|
|
|
Confiture de Cerise noire :
confiture artisanale. Une cuisson rapide
à la vapeur, par petite quantité dans
des chaudrons en cuivre permet de
préserver l'arôme des fruits.
Utilisation d'additifs naturels (pectine
de pomme, jus de citron); 60g de cerise
noire pour 100g |
4.35 |
|
|
|
Confiture de Myrtilles :
confiture artisanale. Une cuisson rapide
à la vapeur, par petite quantité dans
des chaudrons en cuivre permet de
préserver l'arôme des fruits.
Utilisation d'additifs naturels (pectine
de pomme, jus de citron); |
4.60 |
|
|
|
Confiture de fraise des bois :
confiture artisanale. Une cuisson rapide
à la vapeur, par petite quantité dans
des chaudrons en cuivre permet de
préserver l'arôme des fruits.
Utilisation d'additifs naturels (pectine
de pomme, jus de citron); |
4.15 |
|
|
|
Les
4 folies fromages : pour
accompagner vos fromages, la confiture
de cerise noire à la réglisse pour
accompagner vos fromages de brebis. la
confiture de figue blanche au laurier et
raisins secs pour accompagner le chèvre
ou foie gras. la confiture d'abricot
cumin aux zestes d'orange pour le
camembert ou fromages de vache. la
confiture de coing pomme aux trois
épices pour le Roquefort ou autres
fromages bleus |
11.00 |
|
| |
►Miels .... |
|
|
|
|
Miel d'acacia artisanal : Le plus
doux, le plus liquide. Sucre le lait, le
café, les infusions. Très bon pour les
problèmes de gorge (extinction de la
voix) |
6.75 |
|
|
|
Miel de montagne artisanal : Très
riche en magnésium et calcium. Convient
bien avec des tisanes. |
6.60 |
|
| |
►Apéritifs
des Pyrénées, .... |
|
|
|
|
Apéritif des Pyrénées à la Myrtille,
châtaigne et framboise 50 cl
Vin
de liqueur, jus, eau de vie, soupçon
d'armagnac. Apéritif fruité à servir
bien frais sans glaçon. |
12.00 |
|
|
|
Apéritif des Pyrénées à la Myrtille,
châtaigne et framboise 75 cl
|
14.50 |
|
|
|
Apéritif du Madiran 50 cl Maydie,
l'apéritif du Madiran, est une
exclusivité dans ma boutique.
Le Maydie est un vin de liqueur ou
mistelle. Ce produit à la robe rouge
profond, propose de puissants arômes de
fruits frais et de délicates nuances de
fruits secs (noix et amandes grillées).
En bouche la délicatesse de son fruité
vient équilibrer la toute relative
puissance des tannins. Le Maydie se sert
très frais 7 à 8° aussi bien en apéritif
qu'en vin de dessert. |
14.95 |
|
| |
►Conserves,
salaisons, .... |
|
|
|
|
Garbure 800G ( 2 portions) La
garbure est un plat traditionnel des
Pyrénées et plus spécialement de la
BIgorre. C'était le repas des pauvres et
bien souvent son plat unique. C'est une
forme de potée constituée
essentiellement de légumes : carottes,
choux, pomme de terre, et surtout le
fameux haricot Tarbais. Tous les jours
les paysans rajoutaient les restes de
légumes du jour et rallongeaient le
bouillon. On y ajoute un talon de jambon
pour la parfumer. Celle que je vous
propose est fabriquée à la ferme par
Jean-Claude. Elle est plutôt épaisse,
bien garnie, elle remporte un fort
succès à la boutique. Celle-ci est
garnie avec des manchons de canard et
les légumes énumérés ci-dessus. La
garbure, plus elle est réchauffée,
meilleure elle est... |
10.00 |
|
|
|
Garbure
1500G ( 4 portions) |
17.00 |
|
|
|
Pâté
de porc noir de Bigorre 200G Pâté
élaboré à la ferme. Le porc Noir, vieille
race qui après la 2ème guerre mondiale a
failli disparaître. Depuis le début des
années 80, les éleveurs se sont
intéressés à cette race pour la
sauvegarder. La race est le Porc Gascon
et le Noir de Bigorre en est le label |
4.85 |
|
|
|
Saucisson de porc noir 250g :
au
même titre que le jambon Noir de
Bigorre, il respecte un cahier des
charges. Un goût de noisette apparaît au
palais, il est plutôt maigre.
Je
vous sens saliver. Vous avez envie de le
découvrir, de le déguster, faites-moi
confiance, vous ne serez pas déçus. A
Saint Lary, je suis la seule en boutique
à le promouvoir. Les clients qui l’ont
goûté une fois y reviennent à chacun de
leur séjour… |
9.50 |
|
|
|
Jambon de
Porc Noir de Bigorre par 100 g
l’excellentissime jambon local …il
s’apprécie tranché très fin, en
chiffonnade, à température ambiante, son
gras fait parti du goût et a les mêmes
vertus que l’huile d’olive, alors
surtout ne le gaspillez pas ! Ca fond
dans la bouche…..Je l’expédie tranché
sous vide (conservation 2 mois en bas du
frigo), alors PROFITEZ-EN ,
régalez-vous… |
67.00
le kilo |
|
|
|
Rillettes de truite des Pyrénées 200g
excellent produit, très fines et
maigres, elles se servent sur toast en
apéritif ou sur une salade verte avec
une bonne baguette bien sûr. |
7.00 |
|
| |
►Vin
du Madiran, Pacherenc, Jurançon et Tariquet |
|
|
|
|
|
Pacherenc tardif 50CL rêve d'automne
: Cépage: 100% Petit Manseng, Vendange
tardive. Robe-couleur : brillante, jaune
paille, séduisante. Nez-bouquet : tresè
fin, vanillé, abricot, pain d'épices,
concentré, très élégant. Bouche-goût :
enveloppé, charnu, gras,pêche,raisin de
Corinthe, fruits secs en général
charmeur, très bon équilibre
acide-sucré-alcool |
11.80 |
|
|
|
Pacherenc du Vic Bilh moelleux 50 cl
: vin assez fruité servi en
apéritif ou avec un foie gras ou un
dessert
(récolte d’octobre). |
10.00 |
|
|
|
Jurançon
Bellegarde moelleux 75 cl :
Ce vin est issu d’un
assemblage de Petit Manseng et de Gros
Manseng, cépages uniques à l’appellation
Jurançon. L’année 2006, riche dans notre
appellation, a donné, après tries, des
raisins superbes qui ont servi à
l’obtention de ce produit |
11.00 |
|
|
|
Jurançon
tardif Bellegarde "cuvée Thibault" 50 cl :
Sélectionné sur 8
hectares de vignes exposées plein sud,
sur des sols argilo-limoneux, ce vin est
le produit “ phare “ du Domaine
Bellegarde. 2005 est un très beau
millésime à Jurançon avec beaucoup de
pureté et d’équilibre. |
12.80 |
|
|
|
Madiran
tradition Laffitte-Teston 75 cl :
issu de vignes de 12 à 50
ans. Vin élégant, très bien équilibré
avec une approche un peu plus souple.
Nez-Bouquet :fruité agréable aux arômes
de petits fruits noirs (cassis-mûre). A
consommer à 17-18° sur toutes viandes
rouges, grillades, garbure, magrets et
fromages des Pyrénées. Vieillira 12 ans. |
7.30 |
|
|
|
Madiran
Le Torus 37.5 cl :
(vin primé au Guide
Hubert 2007) issu de jeunes vignes
plantées sur le Domaine du Bouscassé, ce
vin rouge dégage de beaux arômes
grillés, avec un fruité mûr, sur des
notes de myrtilles, avec une touche
épicée. La bouche est charnue, avec des
tanins bien intégrés, une finale
aromatique. Très réussi |
6.00 |
|
|
|
Madiran
Le Torus 75 cl : |
10.80 |
|
|
|
Tariquet : Ce vin fin et élégant
et très typé est obtenu avec le cépage
Gros Manseng (le même que le Jurançon ou
Pacherenc) arrivé à maturité avancée. Il
doit être servi à 8ou 9° en apéritif,
sur du foie gras, comme vin de dessert.
A boire dans les 2 ans. |
8.70 |
|
